Mise à jour 22 06 2025 - seulement 1 bouteille disponibles. Nous avons décidé de ne pas continuer à travailler avec cette cave.
Sous le clocher de Neive, là où l'horloge sonne même les quarts, se trouve le plus bel endroit du monde ! C'est la phrase que le père Pasquale répétait lorsque nous nous promenions ensemble dans le vignoble de Nebbiolo dont est issu le Barbaresco Cascina Crosa.
Couleur : grenat avec des reflets orangés
Arômes : rose, violette, épices légères avec des notes de poivre.
Goût : savoureux, chaud et enveloppant
Cépage : 100% Nebbiolo
Exposition : sud-ouest
Altitude : 300 mètres
Sol : marno-calcaire
Système de formation : Guyot
Âge des vignes : 65 ans
Surface du vignoble : 1 ha
Nombre de pieds par hectare : 5000
Récolte : 2020
Chai de vinification
Pressurage doux à température contrôlée
Fermentation : 10-15 jours, fermentation malolactique
Vieillissement : 2 ans en fûts de chêne français de 25 à 30 hl
Maturation en bouteille : 6 mois
Mise en bouteille : août
Bouteilles produites : 4 000 / an
Type de bouteille : Albeisa
Alcool : 14%.
