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Pelissero Pasquale - Barbaresco Cascina Crosa

Réf. article: PelisseroCacinaCrosa

Sous le clocher de Neive, là où l'horloge sonne même les quarts d'heure, se trouve le plus bel endroit du monde ! Mon père Pasquale avait l'habitude de répéter cette phrase lorsque nous nous promenions ensemble dans le vignoble de Nebbiolo dont est issu le Barbaresco Cascina Crosa.

Dégustation

Couleur : grenat avec des reflets orangés

Arômes : rose, violette, épices légères avec des notes de poivre.

Goût : savoureux, chaud et enveloppant

Cépage : 100 % Nebbiolo

Exposition : sud-ouest

Altitude : 300 mètres : 300 mètres

Sol : marno-calcaire

Système de formation : Guyot

Âge des vignes : 65 ans

Surface du vignoble : 1 ha

Nombre de pieds par hectare : 5000

Récolte : 2020

Chai de vinification

Pressurage doux à température contrôlée

Fermentation : 10-15 jours, fermentation malolactique

Vieillissement : 2 ans en fûts de chêne français de 25 à 30 hl

Repos en bouteille : 6 mois

Mise en bouteille : Août

Bouteilles produites : 4000 / an

Type de bouteille : Albeisa

Alcool : 14%.

22,00
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