Une interprétation du Riesling rhénan cultivé dans la commune de Brusnengo, mélangé à un petit pourcentage d'Erbaluce. Le résultat est un vin frais et satisfaisant, qui surprend par son bouquet intrigant et qui, même dans le Haut-Piémont, conserve toute la finesse et la charge aromatique typiques du Riesling.
Couleur : jaune paille clair
Composition : 85% Riesling - 15% Erbaluce du Haut-Piémont
Catégorie: Riesling
Profil : la première production de Riesling de Tenuta Sella a eu lieu en 2015, l'âge moyen du vignoble est de 15 ans. Les plantations sont en terrasses, exposées au sud-est et situées à 250-300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont d'origine volcanique et présentent une acidité élevée. Les vendanges commencent au début du mois d'octobre.
Maturation: à l'arrivée à la cantina Tenute Sella, les raisins sont d'abord refroidis. Ensuite, on procède au pressurage et à l'égrappage (pressurage pneumatique). La fermentation malolactique n'a pas lieu. Le vin reste 6 mois dans des fûts en inox avec batonnage. Pourtant le peu de percentage de Erbaluce va pour un certain temps on barrique. Après ils sont reunis.
Nez : différentes variétés de citron vert, pomme mûre, pomme verte et mirabelle.
Goût : vin complexe aux notes intenses, minérales, savoureuses et végétales.
Taux d'alcool : 13
Potentiel de conservation : jusqu'à 3 ans après la récolte.
