Rizieri - Langhe DOC Arneis Arvia 2023

Prix

87 points Veronelli (2025)

4 grappoli Bibenda (2025)

2 bicchieri Gambero Rosso (2025)

Langhe Arneis Arvià

• Titre : DOC
• Variété : Arneis
• Altitude et situation : 350 m au-dessus du niveau de la mer, ouest/sud-ouest.
• Sol : calcaire-argileux et veines sablonneuses

DANS LE VIGNOBLE

• Port de la plante : Guyot
• Fertilisation : Engrais naturel, engrais vert
• Récolte : manuelle en cagettes de 20 kg ; fin août/début septembre
• Production moyenne : 65 hl/ha

EN CAVE

• Fermentation : A 13-15 °C dans des cuves en acier inoxydable, après un pressurage doux des raisins et une décantation statique à froid du moût pendant 2 jours.
• Élevage : Dans des cuves en acier inoxydable sur les résidus de levure noble pendant environ 3 mois. Il est suivi par les phases de siphonage et de clarification naturelle.

NOTES DE DÉGUSTATION

• Couleur : Jaune paille intense
• Bouquet : Notes florales et fruitées de fleurs d'acacia, de pêche de nectarine et de melon.
• Goût : Sapide, frais, fruité et minéral. Dans le Piémont, le mot arvià désigne un enfant "très vif et intelligent".

ÉVOLUTION ET COMBINAISONS AVEC LES ALIMENTS

• Évolution : Il s'épanouit le mieux au cours des trois premières années suivant la récolte.
• Accords avec les mets : Excellent en apéritif. Il se marie très bien avec les entrées, le risotto et les pâtes aux légumes, le poisson.