Podere ai Valloni

Geschiedenis

Podere ai Valloni werd opgericht in de jaren 1960 en vestigde zich in het historische Ca' Finazzi in Boca, het huis van de Maggiora advocaat Giovanni Battista Finazzi, die hier in de tweede helft van de 19e eeuw de eerste professionele wijngaard aanplantte.

In 1969, met de geboorte van de oorsprongsbenaming DOC  Boca, is de Podere geregistreerd op nummer 1 in het Register van Wijngaarden van productie van de nieuwe DOC.

Helaas verdwenen na een paar jaar, in de tweede helft van de jaren 1970, de wijngaarden uit grote delen van de heuvels in het gebied als gevolg van het verlaten van het platteland door jonge inwoners. 

Het was in 1980 dat Guido en Cristiana Sertorio de wijngaard en kelder kochten en begonnen Boca DOC te produceren in een situatie waarin de appellation aan het uitsterven was. Luigi Veronelli was de eerste die in 1987 over hun wijn sprak en de kwaliteiten ervan prees in zijn tijdschrift EV. Luigi was erg blij met de onverwachte heropleving van deze wijn van topkwaliteit.

Vanaf het begin was Podere ai Valloni niet alleen herkenbaar aan het wijnhuis, maar ook aan zijn 'wijngaard-tuin', gecultiveerd met het grootste respect voor de omgeving. In de loop der jaren is de oppervlakte van de wijngaard toegenomen door nieuwe aankopen van aangrenzende percelen, die hebben geleid tot de huidige omvang van 3,5 hectare. 

De hele wijngaard werd opgedragen door Guido aan zijn vrouw Cristiana, architecte die toezicht hield op de restauratie en renovatie van alles, en daarom doopte hij de wijngaard Vigna Cristiana.

In de wijngaard hebben ze nooit chemische onkruidverdelgers gebruikt en, na jaren van geïntegreerde bestrijding, doen ze sinds 2011 biologische landbouw. In 2014 hebben ze certificering van het ICEA-instituut.

Vandaag de dag zijn Anna Sertorio en haar man Andrea, de huidige generatie, die de wijngaarden beheren en de droom van de oprichters Guido en Cristiana waar maken. Dit is namelijk het cultiveren van een prachtig wijndomein, produceren van uitstekende kwaliteitswijnen en vooral ook een sociaal model hanteren om alles van wijngaard, cantina en degustatiezaal met het grootste respect voor de natuur te beheren. Zo wordt onder andere het regenwater opgevangen via het dak in 2 grote cisterna’s. Dat betekent bv 140.000 liter water jaarlijks dat gebruikt wordt voor alles in wijngaard en cantina. 

Aan de aanvankelijke productie van alleen Boca DOC, hebben ze door de jaren heen drie wijnen in biologische teelt aan toegevoegd:  beide Nebbiolo’s Gratus en Sass Russ, nieuw is de Vespolina Péperi. 

Podere ai Valloni ligt in het heuvelachtige gebied dat de grote groef van de Sesia-vallei scheidt van de bekkens van de meren Orta en Maggiore en ligt in het Geopark van de Supervulkaan Valsesia, opgericht door Unesco in 2015. 

Pakweg 290 miljoen jaar geleden, toen de aarde bestond uit één continent genaamd Pangea, is een grote vulkaan geïmplodeerd. Met de opening van de Atlantische Oceaan en de drift van de continenten die plaatsvonden in de volgende geologische tijdperken bleef de vulkaan op de Afrikaanse plaat liggen. Later, ongeveer 60 miljoen jaar geleden, leidde de botsing tussen Afrika en Europa tot de vorming van de Alpen en bij Valsesia, plooide het de korstsectie 90°, waardoor de korstsectie bloot kwam te liggen. 

Het was een geologische structuur die nu gefossiliseerd is, die een bodem vormde met unieke kenmerken, ongelooflijk zuur en met een mineraliteit die de hoogste is van geheel Italië voor de wijnbouw. 

Edoardo Dellarole, voormalig voorzitter van de Vereniging Geopark Sesia Valgrande, schrijft: “Boca is een wijn zoon van vuur, zoon van de Sesia Supervolcano”.

Valsesia biedt een route van bijzonder interessante aanschouwingen van de vlaktes klimmend naar de gletsjers van de Monte Rosa.

Op de heuvel waarop de huidige residentie Podere ai Valloni staat, stond in de 18e eeuw een militair observatorium. De ligging is uniek ten opzichte van de zon, maar ook de bergbries die doorheen de wijngaard waait wat het een bevoorrechte plek maakt voor wijngroei. 

Wijngaard Cristiana is een productieve wijngaard, maar ook een prachtige tuin, waarvan de uitzichten en panorama’s 360 graden een belevenis zijn. 

Het belangrijkste kenmerk dat de wijnen van Boca onderscheidt, heeft te maken met de structuur van de bodem: zoals gezegd was hier miljoenen jaren geleden de gigantische Valsesia Supervolcano. Daarom bestaat de bodem uit vulkanisch gesteente. De wijnstokken die op deze bodems groeien, produceren wijnen die gestructureerd en bijzonder mineraal zijn met een uitgesproken zuurgraad waardoor ze lang in de fles blijven. Ook om deze reden kunnen we zeggen dat de wijnen die in Boca worden geproduceerd echt uniek en anders zijn dan alle andere Nebbiolo.

Voor de vinificatie gebruiken ze alleen druiven uit eigen productie, waardoor volledige traceerbaarheid mogelijk is. De opbrengst per hectare is slechts 40 quintale (4000 kilo), hoewel het in het gebied 90q mogen bereiken. Dit komt omdat ze gekozen hebben voor een zorgvuldige selectie te maken in elke fase van de productiecyclus, waarbij we voorrang geven aan kwaliteit boven kwantiteit.

Om dezelfde reden laten ze Boca Vigna Cristiana minstens 3 jaar in eiken vaten, waaraan een lange rijping in de fles voordat op de markt wordt gebracht. De rijpingsperiode is meer dan het dubbele van wat wordt voorgeschreven door de productievoorschriften. Ze geloven dat het heel belangrijk is om de wijnen tijd te geven om zich te verfijnen en alle oneindige facetten van hun uniciteit te integreren, bewust van de grote levensduur van deze producten met best in de kijker te plaatsen de absolute speciale eigenschappen van de bodem. 

De gisting wordt uitgevoerd met behulp van de pied de cuve-techniek, waarbij de inheemse gisten die aanwezig zijn op onze druiven worden gereproduceerd. Alle wijnen worden op het domein gebotteld, met de keuze voor duurzame materialen.

En nu even een aantal zeer belangrijke data die aantonen hoe klein maar ook extreem kwalitatief Podere ai Valloni is met z’n wijnen

Exportcijfers:

• Sass Russ – Totale productie van 3.801 flessen met wereldwijde export van 1.329 flessen. 

• Gratus – Totale productie van 2.039 flessen met wereldwijde export van 847 flessen. 

• Boca – Totale productie van 1.869 flessen waarvan wereldwijde export 597 flessen. 

Met de wijnen van Podere ai Valloni haalt u dus echt wijnen in huis die zeer schaars te vinden zijn op de markt maar een zeer grote toegevoegde waarde zijn voor uw wijnkelder.