RIZIERI - BAROLO DOCG SILIO RISERVA 2018 - DOCG - en coffret bois

Rizieri Barolo Silio Riserva DOCG dans un coffret en bois

Récompenses :

- 91 points James Suckling (2024)

- 4 grappoli Bibenda (2025)

- 2 bicchieri Gambero Rosso (2025)

- 94 points Ian d'Agata (2025)

Séduisant, persistant et légèrement tannique.

Barolo Silio

- Appellation : DOCG

- Cépage : Nebbiolo

- Aire de production : vignoble de La Morra - MGA Silio

- Sol : argileux et légèrement calcaire, modérément sablonneux.

EN CAVE

- Fermentation : dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec macération sur les peaux pendant environ 20 jours. Fermentation malolactique dans le bois.

- Élevage : 6 mois en barriques de chêne français, puis 18 mois en fûts de chêne français de 25 hl.

NOTES DE DÉGUSTATION

- Couleur : Rouge grenat intense avec des reflets violets.

- Bouquet : Cynorrhodon, noix de muscade, baies rouges et un soupçon de tabac.

- Bouche : Corsée avec des notes de cannelle, de réglisse, de chocolat noir et de cerises noires.

ÉVOLUTION

- Évolution : s'affirme même après 20-30 ans.

- Combinaisons : Agnolotti, viande crue, viande braisée, œufs frits à la truffe blanche d'Alba, fromages à pâte dure vieillis.