Centovigne Castello di Castellengo

Situé dans les Préalpes de Biella, au pied du Mont Rose, le château de Castellengo produit depuis des siècles de délicieux vins nés dans les vignobles environnants, sur d'anciens sols d'origine glaciaire, où l'on cultive traditionnellement le Nebbiolo et l'Erbaluce.

Magda et Alessandro Ciccioni réinterprètent chaque jour cette tradition grâce à la restauration quasi archéologique des anciens vignobles. Ils reconstruisent le domaine historique appelé aujourd'hui Centovigne, qui se compose de petits vignobles éparpillés sur les collines entre Castello di Castellengo et Montalciata, dans le Haut-Piémont.

Les caves du XVIIIe siècle utilisent des cuves en ciment et de grands fûts de chêne pour faire vieillir les vins, combinant ainsi les nouvelles connaissances et la tradition dans un mariage de technologie et d'histoire.

Son histoire remonte à 1682, année où fut rédigé le document indiquant le nombre de pressoirs, de tonneaux et de cuves dans les vignobles de Castellengo.

Le 28 septembre 1748, on rédigea le Cabreo, un rapport judiciaire sur les propriétés féodales de Castellengo, qui établissait la taille des vignobles et les systèmes de culture utilisés. Puis, en 1888, apparaît le résumé du domaine de Sella à Castellengo, avec les recettes et les dépenses liées à la vente de Castellengo.

La superficie totale des vignobles disséminés ici et là est de 8,5 hectares, mais chaque vignoble comprend également une forêt. Il y a donc également 30 hectares de forêts. Ces forêts sont parfaites pour garantir l'harmonie de la nature. Avec cinq vins, 40 000 bouteilles sont produites.

Cette région viticole particulièrement bonne appartient au Coste della Sesia, la dénomination la moins connue par rapport au Ghemme DOCG et au Gattinara DOCG. Coste della Sesia 1996.

Une grande partie du vignoble est exportée vers les États-Unis. Au pied de la pente, pour accéder à la cave, se trouve l'Osteria della Villa où tous les vins de cette cave sont proposés à des prix très intéressants avec le déjeuner ou le dîner.

En ce qui concerne le vin blanc, il y a l'Erbaluce nommé Miranda. Alessandro raconte dans sa vidéo que ce vin porte le nom de sa belle-sœur (qui ne le sait pas en réalité) en raison de sa jutosité et de son acidité. La minéralité est également particulière.

Ce qui est spécial : il n'y a pas de fermentation à température contrôlée et, après la fermentation, le vin est simplement placé à l'extérieur dans des cuves en acier inoxydable. Après six mois, il est mis en bouteille.

En ce qui concerne le rosé, il y a Il Rosa, basé sur le cépage Nebbiolo. Ce vin est donc très différent du vin rosé français classique.

Le Nebbiolo d'entrée de gamme est le Rosso della Motta. Ce vin, dans son prix proposé, est une valeur sûre.

Avec le Centovigne, nous avons une variante qui contient 85 % de Nebbiolo et 15 % de Vespolina, ce qui est autorisé par la disciplinaria (code sur la composition du vin).

Le Castellengo est le meilleur produit qui puisse soutenir la comparaison avec le Barolo, même en cas de dégustation à l'aveugle avec les meilleurs Barolo. Ce vin est composé à 100 % de Nebbiolo.

Nous sommes fiers d'avoir cette cave Centovigne dans notre gamme à ces prix très intéressants.

Vidéo You Tube : https://www.youtube.com/watch?v=iRnyoNEtYNo&t=62s