Biologische wijn neemt de sneltrein mét succes!

BIOLOGISCHE Wijn neemt de sneltrein naar hun doelpubliek met succes 

Hoe herken je een biologische wijn?  Dit is aan de hand van het  Europese biologische keurlabel, namelijk het groene vierkantje met het Europese logo voor biologische producten. Zo weet je zeker de wijn die in je hand ligt en waarvan je oorsprong enz… bestudeert, ook écht wel een biowijn is.

Wat verloopt anders vergeleken met de traditionele wijnbouw?

Een biologische wijn wordt gemaakt van druiven die biologisch geteeld zijn.  Chemische pesticiden of kunstmest mag niet gebruikt worden bij de teelt van biologische druiven. Eénmaal de oogst binnen zal bij het vinificatieproces ook geen smaak-,geur- en kleurstof gebruikt worden. Sulfiet mag wel maar bijzonder weinig. Bij het gisten ontwikkelt zich een natuurlijk sulfiet. 

Het succesplaatje van biologische wijn

De wijnboer die investeert in biologische wijnbouw gebruikt dus geen chemische stoffen of kunstmest. Als een gevolg hiervan is de opbrengst van de wijngaard kleiner én er zijn meer manuren nodig in de wijngaard.  Dus kiezen voor biologische wijnbouw, is ook kiezen voor minder inkomsten en meer werk. Zo is het ook logisch dat biologische wijnen een tikkeltje duurder zijn. 

Diepe wortels zijn een must

Biologische wijnbouw gaat gepaard met een actief insecten- en plantenleven, waardoor de wijnstok veel moeilijker aan voedingsstoffen geraakt.  Dus diepere wortels staat garant aan kwaliteit en evenwicht in wat later geoogst wordt: de druif.

Waarom kiezen voor Biologische wijnbouw?

Wie een biologische wijn opent, weet meteen dat deze afkomstig is van mensen met ideologie waarbij de natuur centraal staat en wat de natuur ons als mens kan bieden. Én dit met veel zorg, aandacht en respect voor de natuur. Is het zo dat je het verschil smaakt tussen conventionele wijnbouw en biologische wijnbouw? Niet altijd, omdat de eigenschappen van het “terroir” toch altijd zullen overheersen.

Biologische wijn in de wijnjournalistiek

Ook wijnjournalisten hebben oog voor biologische wijnen.

Podere ai Valloni, wijndomein gelegen in Alto Piemonte, op ex vulkanische gronden,  kreeg Antonio Galloni (Vinous) over de vloer die best wel kritisch was maar wél een mooie score gaf.

Sass Russ 2017 - 91  punten

Gratus 2017 - 93 punten

Wil jij twee proefstalen 2 x 20 ml  bij jou thuis: laat het ons weten via sales@madeinpiedmont-wines.be met onderwerp proefstalen Podere ai Valloni