Feiten & Trends in Wijnbusiness 2017

De feiten en daarbij horende cijfers met betrekking tot wijnconsumptie in België zijn beschikbaar via talrijke kanalen waarmee menig wijnliefhebber reeds vertrouwd is. Maar hoe zit het eigenlijk in het land waar onze wijnen vandaan komen, Italië? Een blik in de interne keuken.

Diversiteit volgens leeftijd en regio – B2B markt

Het zal wellicht enige verbazing wekken maar wie éénmaal per week wijn nuttigt, wordt bestempeld als “frequent user” en dat is dus 47% van de bevolking. De grootste groep die buitenhuis wijn nuttigt, zijn de Millenials, respectievelijk 46%, gevolgd door Generation X die 35% vertegenwoordigd en de Baby Boomers die garant staan voor 20%.

Regio’s die toppers zijn qua wijnconsumptie: Friuli Venezia Giulia, Veneto, de Marken, Abruzzo en Sicilië. Tweede in rangorde: Piemonte, Lombardia, Trentino Alto Adige, Emilia Romagna, Toscana, Lazio en Puglia. Laagst in rangorde: Valle d’Aosta, Umbria, Molise, Campania, Basilicata, Calabria en Sardegna.

Zoals men kan verwachten, wordt in de “professionele markt” de meeste wijn geconsumeerd samen met de heerlijkheden uit de Italiaanse keuken, in restaurants die instaan voor 60% afname, terwijl 40% gaat naar bars, wijnbars, en andere.

Criteria die (regionale) keuzes bepalen B2C

Slechts 9 à 12% kiest een wijn op basis van de prijs. Het aandeel dat heel bewust kiest voor een bepaalde druif maakt 12 % uit en diegene die op basis van DOC/DOCG appellatie kiest neemt 16% aandeel in het geheel.

Dat “eigen volk” eerst zich buitengewoon sterk vertaalt in Italië blijkt uit de 57% inwoners die kiezen voor wijn uit eigen regio. Wellicht bepaalt de gelegenheid en het aantal personen sterk de keuze voor meteen een fles te bestellen of per glas maar toch wil 34% per glas bestellen, tegenover 37% per fles en … 17% “al sfuso”. Opmerkelijk is ook de keuze van 48% van de Millennials voor een aperitief op basis van wijn vergeleken met 27% Babyboomers.

Informatie op het etiket die kopers beïnvloeden

De afbeelding(en) die men aantreft op het etiket beïnvloeden slechts 13% het koopgedrag, terwijl kleur en vorm van het etiket instaan voor 16% samen met de vorm van de fles die met 23% voor het “ja-woord” zal zorgen. Wat eigenlijk op het etiket staat bepaalt voor 29% of iemand over gaat tot aankoop.

Zonder twijfel kunnen de wijnproducenten in Italië niet naast zich leggen dat 25% kiest voor het resultaat van hun 365 dagen werken op het land en in cantina op basis van de verpakking en het etiket op de fles. Dus het volstaat niet enkel om een perfect product in de fles te hebben….