Nascetta, trendy witte wijn uit Novello, mét bewaarpotentieel

Nascetta,  “autoctono grape”,  lokale variëteit:  betrekkelijk nieuw voor de Belgische en Nederlandse markt.

Cascina Gavetta is – zoals overigens de meeste kleine wijnboerderijen -  een familiebedrijf  gelegen in Novello mét wel bijzondere letterlijke roots.  Huwelijken vonden plaatsen mét enkel een partner die ook van het dorp is.  Iedereen van de familie woont op de boerderij.

De Nascetta wijn die we degusteerden was een openbaring van formaat.  Eénmaal in het glas opent deze wijn zich openbaarlijk. Na 15 minuten heb je als het ware een transformatie met geuren die niet vrij kwamen vanaf het begin.

Slechts 1800  flessen worden gemaakt. De research die we realiseerden gaf ons het resultaat dat de eerste geschriften rond deze wijn present waren in 1883 (Fantini,  bekend auteur). Zoals vele van deze lokale druiven verdwenen ze naar de achtergrond en is het pas de laatste jaren dat ze terug onder de aandacht komen.  Dit dankzij bv wijnjournalisten zoals Ian d’Agata die een 600 pagina’s tellend boek schreef over alle vergeten druiven van Noord tot Zuid-Italië.  Tien jaar  geleden werd deze variëteit hip, eerst nationaal en nu ook internationaal.   De familie Gavetta heeft 6 hectaren aangeplant zo’n 10 jaar geleden.  In 2012 werden de eerste flessen geproduceerd.  Het idee dat een witte wijn niet lang kan bewaren, hebben we laten varen toen ook 2012 op tafel verscheen. 

Er zijn natuurlijk meerdere wijndomeinen die Nascetta produceren, zowel wijndomeinen die hun cantina hebben in Novello maar ook diegene (bv Rivetto me Langhe Nascetta 2015) die niet behoren tot het dorpje Novello waarin specifiek deze wijngaarden Nascetta aanwezig zijn.  Waarin kunnen we stellen dat deze familie een troef heeft wat niet het geval is bij de anderen? Door hun kleinschaligheid enerzijds,  maar anderzijds enkel te kiezen voor eigen kracht in de wijngaard,  dus enkel de familie,  hebben ze steeds 100% controle.  Hun levensmotto is:  “L’agricultura è un arte benedetto da Dio”.

Volgens de “padre di casa” is de Barolo de meeste nabije wijn voor wie de geschriften uit het verleden erop nakijkt.   Het is zo dat de kracht van de wijn inderdaad ergens geërfd is van een wijn met groot potentieel!   Gavetta betekent immers ook iemand die zich bewijst, die het niet zomaar voor de voeten geworpen wordt,  die krachtig is en op resultaat werkt.  Deze wijn doet alle eer aan de familie!