Masterclasses 2027 - Barolo et Barbaresco face à l'Alto Piemonte DOCG et aux DOC's

MASTERCLASSES 2027 : Barolo et Barbaresco face aux DOCG et DOC du Haut-Piémont

Quelques notes clés des derniers jours qui m’ont été transmises…

1. Si vous souhaitez acheter un vignoble dans la région de Barolo, il vous faudra débourser 2,3 millions pour un hectare.

2. Les problèmes climatiques poussent de plus en plus de caves à se construire sous terre, en totalité ou en partie. N’oublions pas qu’Angelo Gaja a été, il y a de nombreuses années, un précurseur en la matière.

3. Les prix ont augmenté ces dernières années, tandis que la demande ne progresse pas davantage.

De plus en plus de consommateurs se tournent vers les vins issus de zones climatiques fraîches, notamment l’Alto Piemonte. Les atouts ne manquent pas :

1. Des prix plus abordables (et c’est un facteur déterminant)

2. Une jeune génération aux commandes aux côtés des valeurs établies, avec une vision renouvelée du marketing et surtout beaucoup de COLLÉGIALITÉ.

3. Le Nebbiolo et ses semblables, qui souffrent moins d’une exposition au soleil surestimée.

Ce qui me frappe dans l’Alto Piemonte par rapport au Barolo et au Barbaresco : les vignerons s’entraident… Ceux qui font partie des valeurs établies aux côtés de ceux qui travaillent encore à leur croissance et à leur position sur le marché…

Je le remarque dans les petits détails et cela se confirme à chaque fois. Même face à l’adversité, ils se soutiennent mutuellement. C’est une situation assez unique que je ne connais pas dans les Langhe. Ayant passé sept ans parmi eux – trois ans à Barbaresco et trois ans à Barolo –, j’ai constaté que les tensions sont plus vives lorsqu’il s’agit de chiffre d’affaires ou de l’arrivée d’un nouvel importateur.

J’ai déjà accordé beaucoup d’attention à l’Alto Piemonte, mais pour 2027, nous allons miser encore plus fortement sur cette région. Sans rien en retrancher, nous proposons un Barolo et un Barbaresco aux côtés de pas moins de huit grands vins de l’Alto Piemonte. Chaque domaine, y compris ceux que nous ne dévoilons pas encore en ligne, sera représenté par son meilleur cru.

À partir de la mi-mars, nous organiserons à Malines et à Hasselt un événement de « dégustation », toujours un samedi de mars pour le premier semestre, et un samedi d’octobre pour le second semestre.

Comment cela se déroule-t-il ? Tout d’abord, la masterclass se déroule dans son intégralité, puis nous proposons un déjeuner léger accompagné d’une nouvelle dégustation des vins en accord mets-vins.

Les masterclasses se déroulent en néerlandais. Les dates provisoires pour le premier semestre sont les suivantes :

Mars :

- Malines :masterclass le 20 mars 2079, début à 11 h

- Hasselt :masterclass le 27 mars 2027, à partir de 11 h

Octobre :

- Elles auront lieu fin octobre, mais les dates ne sont pas encore connues

Vous pouvez manifester votre intérêt en vous inscrivant à l'adresse sales@madeinpiedmont-wines.be. Dès que les tarifs auront été fixés et que les dates auront été confirmées par les lieux d'accueil, vous pourrez réserver votre place.

Si vous êtes intéressé(e) par un masterclass en anglais, français ou italien : envoyez un e-mail en le précisant clairement ! Je pourrai ainsi constituer un groupe pour les deux lieux à d’autres dates

À quoi pouvez-vous vous attendre concernant l’Alto Piemonte ?

Depuis 1999, le Consorzio di Tutela Nebbioli Alto Piemonte protège, renforce et promeut l’image des vins produits dans les provinces de Biella, Novara, Vercelli et Verbano-Cusio-Ossola.

Le Consorzio diffuse des informations sur la région et promeut des événements destinés à renforcer les appellations locales historiques : deux DOCG (Ghemme et Gattinara) et huit DOC (Boca, Bramaterra, Colline Novaresi, Coste della Sesia, Fara, Lessona, Sizzano et Valli Ossolane). On y trouve des marques issues de la plus ancienne tradition locale, aux côtés d’autres créées plus récemment ; des domaines viticoles assez importants côtoient des très petites exploitations. Le résultat de cette rencontre entre ces différents acteurs du secteur est excellent et a permis à de nombreux vins de l’Alto Piemonte d’être largement appréciés et d’acquérir une notoriété tant au niveau national qu’international.

L’Alto Piemonte est une région vallonnée qui s’est toujours prêtée à la viticulture et bénéficie d’un microclimat idéal pour le Nebbiolo, le majestueux prince de tous les cépages. La haute qualité des vins produits ici s’inscrit dans une longue tradition : la combinaison d’un microclimat idéal et de la richesse du sol favorise nos vins. La région est protégée du vent froid du nord par le Mont Rose, le deuxième plus haut sommet d’Europe. Pendant la saison chaude, les vents frais provenant des glaciers et des vallées assurent une bonne ventilation et des températures fraîches la nuit. La production viticole n’est pas le fruit du hasard : ce territoire est privilégié et valorisé par une culture historique rigoureuse, par un savoir-faire profondément ancré et par le souci de préserver et de mettre à profit l’expérience acquise.

Un patrimoine viticole et vinicole important

Il y a quelques décennies, l’Alto Piemonte ne formait qu’un immense vignoble homogène, mais celui-ci a été progressivement et drastiquement réduit par l’industrialisation qui a débuté à la fin de la Seconde Guerre mondiale et qui a touché l’ensemble de la région de la Valsesia. Dans ce contexte, les petits vignerons qui sont restés ont pu préserver leur identité patrimoniale : les vins qui y sont produits se caractérisent par leur qualité et leur finesse, et échappent à la standardisation des saveurs. Aujourd’hui, de nombreux amateurs de vin et experts recherchent des appellations qui ne sont pas surévaluées. D’un point de vue géologique, le Haut-Piémont est une région très diversifiée, comme en témoignent les nombreuses nuances de couleurs que prennent les sols et les roches. À l’ouest se trouve l’appellation Coste della Sesia, où le sol provient de sédiments marins déposés sur des sédiments alluviaux ou des dépôts de porphyre. Vers l’est, le sol devient porphyrique et volcanique. La région de Bramaterra est encore plus diversifiée : bien que la plupart des vignobles poussent sur un bloc de porphyre, on trouve aux extrémités sud et ouest des dépôts marins comparables à ceux de Lessona.

À Gattinara, les vignobles poussent sur un bloc de porphyre brun-ocre, très compact et dur, qui n’est friable qu’en surface. De l’autre côté de la rivière Sesia se trouve l’appellation Colline Novaresi. À Boca, le sol est constitué de porphyre, caractérisé par une couleur rouge vif et si friable qu’il se transforme en poussière ; il est en outre extrêmement pauvre en humus. Plus au sud, le sol n’est pas très compact, typiquement graveleux et sujet aux infiltrations d’eau de pluie ; il est très riche en fer et en magnésium. Le long de cette rive est de la rivière, du nord au sud, se succèdent les appellations communales de Ghemme, Fara et Sizzano, qui sont très homogènes d’un point de vue géologique. Plus au nord, sur les collines de l’Ossola, se trouve l’appellation Valli Ossolane. Les vignobles sont implantés en terrasses sur les pentes très escarpées de la vallée du Toce. Cette région présente un relief morainique avec une grande diversité de types de sols, une forte concentration en granit et une riche complexité minérale. Les sols morainiques, sableux et porphyriques du Haut-Piémont sont très acides et confèrent aux vins une structure complexe et une minéralité marquée. Les vents frais venant du Mont Rose et des Alpes créent un important écart de température entre le jour et la nuit, ce qui confère aux vins un profil aromatique unique, allant des herbes médicinales aux épices.

Les appellations

Boca

Les cépages utilisés pour le « Boca » et le « Boca » Riserva doivent être composés de 70 à 90 % de Nebbiolo (Spanna) et, pour les 10 à 30 % restants, de Vespolina, d’Uva Rara (Bonarda novarese) ou d’un assemblage de ces deux cépages.

RÉGION D'APPELLATION La région autour de la ville de Boca et certaines parties de Maggiora, Cavallirio, Prato Sesia et Grignasco.

SOL Les particularités de ce vin sont dues au profil du sol, composé principalement de roches volcaniques (porphyre, tuf) issues de l’explosion d’un supervolcan à Valsesia (il y a environ 280 millions d’années). Les couches de sol les plus superficielles ne recouvrent ces roches que par endroits, dans les parties les plus basses des collines. Ces couches sont composées d’argile, de sable, de galets de granit, de porphyre et de sédiments rocheux provenant du mont Fenera ; leur densité varie en fonction de l’emplacement. Les porphyres sont nus et friables, avec une variation de couleur allant du rose au violet, et du jaune à la couleur moutarde.

COULEUR DU VIN : rouge rubis aux reflets grenat. Nez : typique, fin et éthéré. Bouche : sec, sapide, harmonieux, assez tannique.

ÉLEVAGE : « Boca » 34 mois, dont 18 en fûts de bois. « Boca » Riserva 46 mois, dont 24 en fûts de bois.

C’est un vin aux origines très anciennes : dès 1300, le chroniqueur Pietro Azario, originaire de Novara, écrivait à propos de ce vin qu’il était « célèbre depuis l’Antiquité ». De plus, de nombreux témoignages indiquent que le vin de Boca était fourni à l’armée espagnole qui, partant du Piémont, avançait vers la Lombardie pour occuper cette région.

Le sol unique des collines où poussent les vignobles offre à l’ancien cépage Nebbiolo, ainsi qu’à deux autres cépages typiques de ces collines et qui se complètent : la Bonarda novarese et la Vespolina, un environnement idéal pour s’épanouir pleinement. L'appellation DOC Boca a été créée en 1969.

BRAMATERA

Le vin de l’appellation Bramaterra provient de la région des sept villages situés sur les collines surplombant Baragge, un territoire protégé par le Mont Rose. Il semble que ce vin ait vu le jour grâce aux serfs affranchis qui ont décidé de s’installer dans cette région et de cultiver la vigne, à partir de laquelle ils pouvaient produire un vin très prestigieux.

La première mention du nom « Bramaterra » apparaît sur un parchemin datant de 1447 et il semble que la signification de ce nom soit liée à l’affinité et à l’aptitude agricole de ces terres. L’appellation DOC a été créée en 1969. Le Bramaterra était également surnommé « le vin des chanoines », car il était particulièrement apprécié par la curie de Vercelli.

Les cépages utilisés pour le « Bramaterra » et le « Bramaterra » Riserva doivent être composés de 50 à 80 % de Nebbiolo (Spanna), de 30 % maximum de Croatina et de 20 % maximum de Vespolina, d’Uva Rara (Bonarda novarese) ou d’un assemblage de ces deux cépages.

RÉGION D'APPELLATION La région s'étend autour des localités de Masserano, Brusnengo, Curino, Roasio, Villa del Bosco, Sostegno et Lozzolo, toutes situées sur les collines au nord de la route nationale n° 142.

SOL Le sol varie entre un sol de type volcanique, issu de l’explosion d’un supervolcan en Valsesia (il y a environ 280 millions d’années), et du sable marin datant du Pliocène (il y a environ 4 millions d’années). Le sol est constitué de sédiments issus de la fragmentation du porphyre, associés à une couche de sable plus superficielle. Dans les parties nord de l’appellation, on trouve principalement du sable marin, tandis que dans la partie sud du territoire, on trouve également des roches carbonatées et calcaires, assez uniques parmi les régions viticoles du Haut-Piémont.

COULEUR DU VIN : rouge grenat aux reflets orangés. Nez : typique, intense, légèrement éthéré, ce qui renforce la finesse lors de l’élevage. Bouche : sec et ample, velouté avec une note amère équilibrée, harmonieux et doté d’une belle structure. Élevage : « Bramaterra » 22 mois, dont 18 en fûts de bois. « Bramaterra » Riserva : 34 mois, dont 24 en fûts de bois.

COLLINESE NOVARESI

L’appellation « Colline Novaresi », qui ne précise pas le cépage à partir duquel le vin est élaboré, peut désigner aussi bien un vin rouge qu’un vin blanc. Le vin rouge est élaboré avec au moins 50 % de Nebbiolo, tandis que le vin blanc est produit à partir de 100 % de raisins Erbaluce. L’appellation « Colline Novaresi » suivie du nom du cépage signifie que le vin contient au moins 85 % de ce cépage.

RÉGIONS D'APPELLATION: Barengo, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d’Agogna, Cavallirio, Cressa, Cureggio, Fara Novarese, Fontaneto d’Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Oleggio, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d’Agogna, Veruno et Agrate Conturbia.

SOL Le sol est morainique et alluvial, caractérisé par une teneur plus élevée en limon et en argile au nord de la région, tandis qu’au sud, il présente une structure plus meuble. La richesse et la puissance des cépages locaux se reflètent également dans les différents systèmes de taille utilisés, qui confèrent aux collines de cette région un profil unique.

VIN COULEUR: allant du jaune clair à une gamme de nuances de rouge plus claires ou plus foncées, selon le cépage. Nez : parfumé et délicat pour le vin blanc ; fruité et délicat pour le Novello ; intense, frais, fruité et minéral pour les autres vins appartenant à cette appellation. Bouche : sec et ample, velouté avec une note amère équilibrée, harmonieux et doté d’une bonne structure.

VIEILLISSEMENT: non spécifié.

Cette appellation DOC, créée en 1994, regroupe différents cépages, tels que le Nebbiolo, la Vespolina, la Croatina et le Bianco. La zone de production s’étend entre les collines des deux vallées où coulent les rivières Tessin et Sesia, un lieu où l’on cultivait déjà la vigne à l’époque préromaine.
Coste della Sesia Cette appellation a été créée en 1996 et le territoire s'étend entre les deux rivières, la Dora Baltea et la Sesia, dans un paysage à couper le souffle.

COSTE DELLA SESIA

Cette appellation a été créée en 1996 et le territoire s'étend entre les deux rivières, la Dora Baltea et la Sesia, où le paysage est à couper le souffle.

L'appellation « Coste della Sesia », qui ne précise pas le cépage à partir duquel le vin est élaboré, peut désigner aussi bien des vins rouges, rosés que blancs. Les vins rouges et rosés sont élaborés à partir d’au moins 50 % de Nebbiolo, tandis que le vin blanc est produit à partir de 100 % de raisins Erbaluce. L’appellation « Coste della Sesia » suivie du nom du cépage signifie que le vin contient au moins 85 % de ce cépage : « Coste della Sesia » Nebbiolo ou Spanna ; « Coste della Sesia » Croatina ; « Coste della Sesia » Vespolina.

RÉGION D'APPELLATION Gattinara, Roasio, Lozzolo, Serravalle Sesia, situées dans la province de Vercelli. Lessona, Masserano, Brusnengo, Curino, Villa del Bosco, Sostegno, Cossato, Mottalciata, Candelo, Quarenga, Cerreto Castello, Valdengo et Vigliano Biellese, situés dans la province de Biella.

SOL La région est hétérogène et se caractérise par une grande diversité climatique, pédologique et morphologique. Les sols présentent des profils variés, allant de l’argile au sable, en passant par des graviers granitiques et du porphyre. Cette hétérogénéité est remarquable sur l’ensemble du territoire et dans les deux provinces faisant partie de l’appellation : Vercelli et Biella.

VIN COULEUR : jaune vif pour le vin blanc ; rose plus vif ou plus pâle pour le vin rosé ; rouge plus vif ou plus pâle pour les autres vins ; rouge grenat aux reflets orangés pour l’appellation Nebbiolo ou Spanna Coste della Sesia lorsqu’il est vieilli. Nez : typique, fin et intense pour le vin blanc ; délicat pour le vin rosé ; fin, persistant et typique pour les autres vins. Bouche : sec et équilibré pour les vins blancs et rosés ; sec, typique, ample, juteux, équilibré, parfois vif, assez tannique pour les autres vins.

FARA
Les cépages utilisés pour le « Fara » ou le « Fara » Riserva doivent être composés de 50 à 70 % de Nebbiolo (Spanna) et, pour les 30 à 50 % restants, de Vespolina, d’Uva Rara (Bonarda novarese) ou d’un assemblage de ces deux cépages. D'autres cépages rouges, non aromatiques, provenant de vignobles appropriés du Piémont, peuvent représenter jusqu'à 10 % de l'assemblage.

RÉGION D'APPELLATION La région autour des villes de Fara et Briona.

SOL Les vignobles sont situés sur le versant est de la vallée de la Sesia, sur une longue colline régulière s'étendant du nord au sud : un plateau principalement argileux, divisé en deux versants. Ces collines se sont formées à partir de dépôts alluviaux et glaciaires du Pléistocène (il y a environ 400 000 ans), ce qui a donné lieu à une structure de sol hétérogène et stratifiée. Au sommet du plateau, le sol est profond et argileux ; sur les versants occidentaux, il est meuble et riche en cailloux, avec une couche de gravier en profondeur.

VIN COULEUR: rouge rubis. Nez : fin et agréable. Bouche : sec, juteux et harmonieux.

ÉLEVAGE « Fara » : 22 mois, dont 12 en fûts de bois. « Fara » Riserva : 34 mois, dont 20 en fûts de bois. Le vin Fara était très apprécié des abbés, évêques et seigneurs qui, au Moyen Âge, cultivaient la vigne non seulement à des fins religieuses, mais aussi pour générer des revenus grâce à la vente du produit, afin de subvenir aux besoins de la communauté ecclésiastique.
Bien que la proportion de Nebbiolo utilisée pour cet assemblage soit inférieure à celle des autres appellations de la région, le Fara est très apprécié des œnologues comme un vin à déguster « immédiatement » et « avec attention ». L’appellation DOC a été créée en 1969.

GATTINARA

« Une gorgée de Gattinara. À condition qu’il soit authentique, cela va de soi, c’est tout ce que je demande ! » Tels sont les mots que Mario Soldati a écrits dans l’une de ses nouvelles sur ses lieux de prédilection dans le Piémont. Gattinara a des origines anciennes : les vignobles ont été plantés par les Romains au IIe siècle av. J.-C. On pense également que la ville de Gattinara a été construite à l’endroit où le proconsul Quinto Lutazio Catulo a offert aux dieux le butin de la guerre contre les Cimbres, vaincus près de Vercelli durant l’été 101 av. J.-C. C'est à cet endroit qu'a été érigé le « Catuli Ara », l'autel de Catulo, dont la ville et le vin tirent tous deux leur nom. Quelques siècles plus tard, en 1518, le cardinal Mercurino Arborio, marquis de Gattinara et chancelier de Charles Quint, fit découvrir ce vin à la cour du roi d’Espagne, ce qui le fit connaître auprès de la noblesse européenne. L'appellation DOCG a été créée en 1990.

Les cépages utilisés pour le « Gattinara » et le « Gattinara » Riserva doivent être composés de 90 à 100 % de Nebbiolo (Spanna), avec au maximum 4 % de Vespolina et au maximum 4 % d’Uva Rara (Bonarda novarese), à condition que le mélange de Vespolina et d’Uva Rara ne dépasse pas 10 % de l’assemblage.

RÉGION D'APPELLATION La région autour de la ville de Gattinara. SOL Les roches sont principalement constituées de porphyre ignimbrite, issu de l'explosion d'un supervolcan dans la Valsesia (il y a environ 280 millions d'années). Les couches de sol les plus superficielles ne recouvrent ces roches que par endroits, dans les parties les plus basses des collines. Le sol provient directement de la fragmentation des roches sous-jacentes. Les vignobles sont principalement situés sur des pentes très raides, où le sol est très dur et compact, et friable uniquement en surface.

COULEUR DU VIN : rouge grenat aux reflets orange clair. Nez : fin, agréable, épicé, avec de douces notes de violette.

BOUCHE : sec, harmonieux, avec une note amère caractéristique en fin de bouche.

ÉLEVAGE: « Gattinara » 35 mois, dont 24 en fûts de bois. « Gattinara » Riserva 47 mois, dont 36 en fûts de bois.

GHEMME

Les cépages utilisés pour le « Ghemme » et le « Ghemme Riserva » doivent être composés de 85 à 100 % de Nebbiolo (Spanna) et, au maximum, de 15 % de Vespolina, d’Uva Rara (Bonarda novarese) ou d’un assemblage de ces deux cépages.

ZONE D'APPELLATION La région autour de la ville de Ghemme et certaines parties de Romagnano Sesia. SOL Les collines de

Ghemme sont issues de dépôts alluviaux et glaciaires datant du Pléistocène (il y a 400 000 ans). Il ne s’agit pas de formations morainiques, mais de dépôts résultant de la fonte d’anciens glaciers situés au nord de Borgosesia. Les sols reposent directement sur ces dépôts, composés de roches et de sédiments d’origines diverses, et d’une couche superficielle constituée d’argile, de kaolin et de tuf. Sur le plateau, le sol est plus compact et plus profond ; sur le versant ouest, il est meuble et parsemé de cailloux. Le sol est riche en minéraux dissous, qui peuvent être absorbés par les vignes et confèrent aux raisins leur saveur juteuse caractéristique.

COULEUR DU VIN: rouge rubis aux reflets grenat.

NEZ: typique, fin, agréable et éthéré. Bouche : sec, juteux, avec une note amère harmonieuse en fond, équilibré.

ÉLEVAGE: « Ghemme » 34 mois, dont 18 en fûts de bois. « Ghemme » Riserva : 46 mois, dont 24 en fûts de bois. Il s’agit d’un vin historique du Piémont dont les origines remontent aux IVe et Ve siècles avant J.-C., produit sur les collines issues de la fonte d’un glacier alpin. On raconte qu’à l’époque romaine, la production de ce vin était si importante qu’Agamium, aujourd’hui la ville de Ghemme, était représentée par un symbole composé d’une grappe de raisin et d’un bouquet de grains de blé. Il a été loué par Fogazzaro dans « Piccolo mondo antico » (Ghemme était le vin servi lors des banquets de gala).

LESSONA

C’est avec ce vin que Quintino Sella, éminent dirigeant et ministre, a porté un toast à la création du premier gouvernement unifié d’Italie. Plus d’un siècle plus tard, en 1976, la majesté de ce vin a été reconnue par la création de l’appellation DOC.

RÉGION DE L'APPELLATION La région autour de la ville de Lessona.

Les cépages utilisés pour le « Lessona » et le « Lessona » Riserva doivent être composés de 85 à 100 % de Nebbiolo (Spanna) et, au maximum, de 15 % de Vespolina, d’Uva Rara (Bonarda novarese) ou d’un assemblage de ces deux cépages.

SOL D’un point de vue géologique, Lessona est une région constituée de sédiments marins reposant sur une roche porphyrique profonde. On y trouve beaucoup de sable datant du Pliocène. Les vignobles sont situés en moyenne à 350 mètres d’altitude et le climat y est globalement doux. Dans cette région également, le Mont Rose contribue à protéger les vignobles du vent froid du nord, mais il entraîne un important écart de température entre le jour et la nuit. Le sol est majoritairement acide et riche en fer, en potassium et en magnésium, avec une composante magmatique déterminée par le porphyre. On y trouve des coquillages fossiles.

COULEUR DU VIN : rouge grenat avec des reflets orangés à maturité.

NEZ: typique, avec des notes de violette, intense et fin. Bouche : sec, assez tannique, typiquement juteux et agréable, persistant.

VIEILLISSEMENT: « Lessona » 22 mois, dont 12 en fûts de bois. « Lessona » Riserva 46 mois, dont 30 en fûts de bois.

SIZZANO

Les cépages utilisés pour le « Sizzano » et du « Sizzano Riserva » doivent être composés, pour 50 à 70 % de l’assemblage, de Nebbiolo (Spanna) et, pour 30 à 50 % de l’assemblage, de Vespolina, d’Uva Rara (Bonarda novarese) ou d’un mélange de ces deux cépages.

D’autres cépages rouges, non aromatiques, provenant de vignobles appropriés du Piémont, peuvent représenter jusqu’à 10 % de l’assemblage.

RÉGION D'APPELLATION La région autour de la ville de Sizzano.

SOL Les vignobles sont situés sur le versant est de la vallée de la Sesia, sur une longue colline régulière s'étendant du nord au sud : un plateau principalement argileux, divisé en deux versants. Ces collines sont issues de dépôts alluviaux et glaciaires du Pléistocène (il y a environ 400 000 ans), ce qui a donné lieu à une structure de sol hétérogène et stratifiée. Au sommet du plateau, le sol est profond et argileux ; sur les versants occidentaux, il est meuble et riche en cailloux, avec une couche de gravier en profondeur.

COULEUR DU VIN: rouge rubis aux reflets grenat.

NEZ : vineux, typique, avec de légères notes de violette, fin et agréable. Bouche : sec, assez tannique, typiquement juteux et agréable, persistant.

ÉLEVAGE: « Sizzano » 22 mois, dont 16 en fûts de bois.

VALLI OSSELANE

Dans cette région également, la viticulture a des racines anciennes, qui remontent à l’époque où les premières populations se sont installées dans cette vallée. Le Prunent (Nebbiolo) y est cultivé depuis plus de 700 ans. La première mention du nom « Ossola » provient du géographe Ptolémée (IIe siècle après J.-C.), qui évoque l’« Oskela Leopontion », en référence à la population locale des Leponzi.

L'appellation DOC a été créée en 2009 et est la plus récente de toutes les appellations de cette région. L’appellation « Valli Ossolane » suivie de « Bianco » signifie que le vin contient au moins 60 % de Chardonnay et au maximum 40 % de cépages blancs non aromatiques, issus de vignobles appropriés du Piémont. L’appellation « Valli Ossolane » suivie de « Rosso » signifie que le vin contient au moins 60 % de Nebbiolo, de Croatina, de Merlot ou d’un assemblage de ces cépages, et au maximum 40 % de cépages rouges non aromatiques, issus de vignobles éligibles du Piémont. La dénomination « Valli Ossolane » suivie de « Nebbiolo » et « Nebbiolo Superiore » signifie que le vin contient au moins 85 % de Nebbiolo et au maximum 15 % de cépages rouges non aromatiques, issus de vignobles éligibles du Piémont. APPELLATION D'ORIGINE Beura Cardezza, Bognanco, Crevoladossola, Crodo, Domodossola, Masera, Montecrestese, Montescheno, Pallanzeno, Piedimulera, Pieve Vergonte, Premosello, Ornavasso, Trontano, Viganella, Villadossola, Vogogna.

SOL Le sol est hétérogène et d’origine glaciaire. Il s’agit d’un ensemble de collines morainiques issues de la fonte de différentes formations géologiques, puis de l’érosion et de la fragmentation dues à l’action des courants alluviaux et glaciaires. Sur ces collines, le sol a été réaménagé par la création de terrasses. Le sol est moyennement profond et présente une bonne structure graveleuse, idéale pour le drainage. À des altitudes plus basses, on trouve également des sols plus profonds, présentant une gamme de structures allant du sable limoneux au limon argileux.

COULEUR DU VIN: rouge rubis intense aux reflets grenat. Nez : vineux et intense. Bouche : sec, harmonieux.

ÉLEVAGE: « Valli Ossolane Nebbiolo Superiore » 13 mois, dont 6 en fûts de bois.

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