Zone de production :
Castagnole Monferrato, Montemagno (Piémont).
Vignoble :
Système de conduite en Guyot bas avec 8 à 9 bourgeons par tige fructifère.
Cépage :
Ruchè.
Vinification :
Traditionnelle en rouge.
Élevage :
Maturation en cuves d'acier.
Couleur :
Rouge vif aux reflets violacés dans sa jeunesse, tirant vers le grenat avec l'affinage.
Nez :
Intense, persistant, aromatique, fruité, avec des notes typiques de pétales de rose et de violette dans les premières années. Évolution vers des notes épicées avec le temps.
Bouche :
Chaleureux en bouche, harmonieux, corsé et équilibré, avec une légère touche tannique.
Teneur en alcool :
À partir de 14 %
Extra Info:
Le Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG est un vin au caractère indéniable. Il présente d’agréables arômes floraux de rose et de violette, des notes fruitées d’abricot et des accents épicés qui se révèlent au fur et à mesure que le vin mûrit ; tous ces éléments le rendent immédiatement reconnaissable dans le verre.
Origine
Une hypothèse concernant l’origine du nom « Ruchè » suggère qu’il dériverait de « San Rocco », une communauté de moines dédiée à Saint-Roch, qui aurait introduit sa culture dans la région. D’autres affirment que le nom provient du mot piémontais « roche », qui fait référence à un vignoble cultivé dans les zones rocheuses du Monferrato. L’hypothèse la plus plausible est que le Ruchè provient d’anciens vignobles de Haute-Savoie, une région située dans la région Rhône-Alpes, dans l’est de la France. Mais ce qui est certain, c’est que ce cépage a trouvé sa place dans le Monferrato et qu’il y atteint son plus haut niveau de qualité.
Don Giacomo Cauda et les années de renaissance
La renaissance du Ruchè a eu lieu dans les années 1970 grâce aux efforts d’un curé érudit, Don Giacomo Cauda. C’est à lui que l’on attribue la redécouverte de ce cépage qui était autrefois menacé d’extinction. Lorsque Don Cauda est arrivé à Castagnole Monferrato à la fin des années 70, il a reçu dix rangées de vignes en « cadeau paroissial »… et c’est ainsi que l’histoire a commencé.
Montalbera a toujours cru au caractère unique du Ruchè.
C’est pourquoi la maison a choisi d’investir dans des recherches visant à cartographier l’ADN de ce cépage mystérieux, souvent regroupé avec d’autres cépages qui, en réalité, sont assez éloignés les uns des autres en termes de terroir et d’expression.
L’objectif de cette recherche (menée par le laboratoire Bioaesis d’Ancône) est d’utiliser l’ADN du cépage comme un « code-barres » invisible afin d’établir la traçabilité génétique du cépage.
Toutes les analyses confirment que le Ruchè possède des caractéristiques génétiques distinctives qui le différencient des autres cépages répertoriés dans les bases de données.
Le seul cépage qui se rapproche du Ruchè est le Pinot Noir, qui présente des pics similaires dans son ADN.
L’identité du Ruchè a donc été cartographiée et analysée, ce qui lui assure sans aucun doute une place parmi les autres cépages autochtones qui font la grandeur de la viticulture italienne.
