Monferrato DOC Chiaretto
Make a Wish
Fiore, un Barbera vinifié à la manière d’un vin blanc, séduit par son rosé élégant, ses arômes de fruits frais et sa note florale. Son équilibre et sa finale révèlent l’essence authentique de nos collines.
Fiore est un Barbera vinifié à la manière d’un vin blanc qui se distingue par sa robe rosée aux nuances riches et par le caractère indéniable du Barbera, cépage emblématique du Monferrato. Son bouquet intense évoque la fraîcheur des fruits tout juste cueillis, avec des notes de compote et une touche florale qui confère au goût un équilibre harmonieux et enveloppant.
Une sélection manuelle des raisins, suivie d’un pressurage doux sans contact avec les peaux, confère à Fiore une couleur soigneusement étudiée : un rosé qui témoigne du soin et de l’attention portés à chaque détail. Malgré sa teneur en alcool soutenue, ce vin se distingue par sa capacité à équilibrer chaleur et persistance, vous invitant ainsi à remplir à nouveau votre verre pour en apprécier chaque nuance.
Servi à la température idéale de 10 à 12 °C (50 à 53 °F), le Fiore s’accorde naturellement avec des plats de structure moyenne et constitue le compagnon idéal pour un toast en début de soirée, garantissant une expérience agréable et raffinée.
Chaque bouteille de Fiore incarne l’essence même du Monferrato et évoque les teintes du coucher de soleil, symbole d’une beauté intemporelle. Un vin qui allie tradition et passion et qui peut laisser sans voix ceux qui le dégustent.
Caractéristiques
Nom: Fiore
Appellation: Monferrato DOC Chiaretto
Cépage: Barbera
Type de sol: marne argileuse
Aspect: rose pâle.
Nez: floral, fruité, épicé.
Bouche: notes de fruits frais, d'épices, avec une touche de caroube. En bouche, il est frais et savoureux, avec une finale persistante. Il a du caractère grâce à son excellente acidité qui l'accompagne et le met en valeur.
Piémont, Italie.
Appellation : Monferrato DOC Chiaretto
Œnologue : Donato Lanati
Sol argileux avec des parties de marne. Pressurage doux de raisins entiers, non égrappés ; le jus de goutte ainsi obtenu est placé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation à une température contrôlée de 18 °C.
Élimination des lies lourdes et refroidissement à 4 °C pour arrêter la fermentation malolactique ; Élevage de 8 à 9 mois sur lies en cuves inox ; robe limpide, rose pâle ; notes de fraise fraîche et de fleurs ; souple, équilibré, avec une finale délicate ; vin d’apéritif et d’accompagnement de plats moyennement corsés
