Couleur : rouge rubis
Composition : 80 % de Nebbiolo di Dronero, 20 % d'autres raisins Nebbiolo locaux provenant de vignes autoctones locales.
Catégorie : Nebbiolo DOC
Profil :
Ce vin est obtenu à partir des raisins d'une vieille vigne locale, le NEBBIOLO DI DRONERO, et est un vin de montagne, unique en son genre et très intensément fruité. La macération est assez longue (21 à 24 jours) et le vin est mis en bouteille après 12 mois en tonneaux, puis il reste dans la cantina pour mûrir pendant 6 mois en bouteille. Aucune levure n'est ajoutée, ce qui signifie que c'est un vin pur dans son genre. Ce vin Nebbiolo ne peut être comparé au Nebbiolo d'Alba & Co. Vous pouvez le garder dans votre cave 7 ans.
Nez : Arôme frais et fruité d'églantine et de framboise, austère et
Arôme : goût épicé, puissant mais élégant, équilibré et harmonieux, vin de niche.
Les seuls producteurs de ce type . Production limitée en bouteilles numérotées.
Accord mets et vins : plats de pâtes, viandes rouges, fromages vieillis, viandes grillées, gibier.
Température de service : 18-20°C
Taux d'alcool : 13