Kleur: Sobere wijn met een rode kleur met oranje tinten
Compositie: 100% Nebbiolo
Categorie: Barolo van de heuvels van Roddi 310 meter hoogte, cru Monvigliero
Profiel: Guyot beplanting, manuele oogst na green harvesting, nogmaals selectie bij aankomst in de cantina van de beste druiven.
Wijnbereiding / Vinificatie :
maceratie met de schillen gedurende ongeveer 7-8 dagen in
roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur.
Rijping :
in inox tanks gedurende ongeveer 4 maanden en daarna in barriques van Frans eiken gedurende 36 maanden.
Organoleptische kenmerken :
Neus: Het boeket heeft een hint van wilde roos en zoethout.
Aroma: alcoholische kracht goed in balans met hints van fruit en specerijen.
Pairings: Uitstekend bij gebraad, gestoofd vlees, wild en kazen met een volle smaak
Alcoholpercentage: 14,50
