Kleur: Robijnrood met een lichte tint violet
Samenstelling: 100% Barbera d'Alba
Categorie: Barbera d'Alba DOC
Profiel: slechts 1 hectare wijngaard, zuidwest georiënteerd, klassiek Guyot trainingssysteem, 250 meter boven zeeniveau, 20 jaar oud.
Hergisting in stalen tanks met gecontroleerde temperatuur, rijping in Franse eikenhouten vaten van 25 hectoliter en 5 hectoliter gedurende 12 maanden, gevolgd door rijping op de fles gedurende 6 maanden.
Aroma: typische Barbera-aroma's met frisheid en heerlijke fruittoetsen
Smaak: veel rood fruit
Foodpairing: Barbera is ideaal voor salumi en robiola, maar ook voor meer uitgebreide voedingsmiddelen, met name gegrild vlees en gerijpte kazen.
