BRICCO MORLANTINO
Barbera één jaar gerijpt in traditionele eikenhouten vaten.
Kleur: helder robijnrood
Druif: Barbera 100%
Profiel:
Klei-kalkhoudende gronden van Bricco Morlantino, uitstekend belicht, klei-kalkhoudende gronden van Bricco Morlantino
Teelttechniek
Guyotsnoei met een laag aantal knoppen per wijnstok, begrazing en uitdunning van de trossen
Wijnbereidingstechniek
Stemming, maceratie op de huid voor ongeveer 10 dagen met intensief pompen over te pompen
Rijping
Ongeveer 12 maanden in traditionele eikenhouten vaten met een capaciteit van 15 hectoliter.
Organoleptische kenmerken
Boeket: fris, fijn en intens met mooie noten van rood fruit op een kruidige achtergrond.
Smaak: rond en harmonieus, terecht tanninegeur, volhardend en harmonieus
Gastronomische combinaties
Rood en wit vlees, uitgebreide voorgerechten, middelmatig gerijpte vleeswaren en kazen
