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Origo - VIP - top of Selection Timorasso

SOLD OUT 
Origio:  nom latin pour "origine". Le Timorasso rend hommage à l'origine de la région. Des raisins de grande qualité qui donnent une note claire, intense et savoureuse, ce qui permet de faire vieillir un grand vin. 
Couleur: Le raisin Timorasso donne un vin de couleur jaune paille avec des accents dorés. 
Composition: 100% Timorasso
Catégorie: Timorasso 
Profil:Exposition au sud dans la petite ville de Sarezzano avec le système de formation Guyot. Le vignoble a été planté en 1992, avec 4400 plants par hectare, situé à 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une tendance calcaire au compactage du sol.  Récolte manuelle des meilleures grappes en septembre, maturation dans la première décennie de septembre, pressurage doux et fermentation en cuve inox à température contrôlée. Maturation de 8 mois dans des cuves en acier, suivie de 6 à 12 mois en bouteille. 
Arôme: L'arôme est intense et complexe, floral et fruité avec des notes d'acacia et d'aubépine, de pêche, de miel et de fruits tropicaux.
Température de service: 18 degrés 
Pourcentage d'alcool: 14,5
Foodpairing: fromages affinés, viandes blanches, soupes et poissons et crustacés frits 
33,00
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