SOLD OUT
Couleur : Le raisin Timorasso donne un vin de couleur jaune paille aux accents dorés.
Composition : 100%Timorasso
Catégorie : Timorasso
Profil : Exposition Sud-Ouest - Nord-Ouest dans la ville de Sarezzano avec le système de formation Guyot. Le vignoble a été planté en 2007, avec 4400 plants par hectare, situé à 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une composition argilo-calcaire. Récolte manuelle des meilleures grappes en septembre, maturation dans la première décennie de septembre, pressurage doux et fermentation en cuve inox à température contrôlée. Maturation de 9 mois dans des cuves en acier, suivie de 4 à 12 mois en bouteille.
Arôme : L'arôme est intense et complexe, floral et fruité avec des notes d'acacia et d'aubépine, de pêche, de miel et de fruits tropicaux.
Température de service : 12 à 14 degrés
Taux d'alcoolémie : 13,5
Accords gastronomiques : poissons, crustacés, viandes blanches, légumes frits, plats asiatiques à la sauce soja, se marient souvent bien avec des vins aigres comme ce Timorasso. Evolue particulièrement dans la minéralité
