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Box dégustation - Sass Russ et Gratus 2017

Réf. article: DuoCombi
Ce pack d'échantillons ne contient que des vins biologiques et non des moindres. 
Le Podere ai Valloni est l'un des domaines viticoles les plus inspirants pour la production biologique.  Entouré par le Parco Nazionale del Monte Fenera, sur des sols ex-volcaniques et fluviaux il y a plusieurs décennies, avec une situation idéale pour le sol grâce aux kilmaatissues (nuits froides, jours chauds), ils ont réussi à être reconnus comme biodomaine depuis 2014. Cela signifie qu'ils ont demandé cette reconnaissance 3 ans auparavant et qu'ils ont déjà tout adapté à la bioproduction, dans le vignoble mais aussi dans la cantine elle-même.  
Cette passion, ce savoir-faire, cette volonté d'être encore plus proche de la nature sans interférer avec ce qui peut être négatif pour notre santé, ont donné lieu à des récompenses dans le monde entier. Le plus marquant est bien sûr celui d'Antonio Galloni de Vinous avec 91 points pour SassRuss et 94 points pour Gratus, tous deux millésimés 2017 
Vous trouverez dans votre colis :
- 3 x Nebbiolo blend Sass Russ 2017 de Podere ai Valloni 
- 3 x Nebbiolo mélange Gratus 2017 de Podere ai Valloni
Podere ai Valloni - Colline Novaresi DOC Nebbiolo Gratus 2017
Revue récente : Antonio Galloni pour Vinous - 94 points Voir les commentaires sur la photo
Vin biologique  
Aire de production : Le vin est produit exclusivement avec des raisins provenant du vignoble "Vigna Cristiana", situé dans la région de Traversagna, dans les villages de Boca et Prato Sesia.
Les variétés de raisin : Nebbiolo 85% - Vespolina 15%.
Âge du vignoble : 35 ans Superficie du vignoble : 3 hectares
Profil du sol : Porphyre volcanique
Plantation : systèmes Guyot et Silvoz
Résultats 40 q/ha
Transformation et production du vin Le raisin, cultivé selon des méthodes d'agriculture biologique, est récolté en sélectionnant et en retirant les grappes et les raisins non mûrs. Après le pressurage et un processus de fermentation de 7 à 9 jours, le vin est versé dans des cuves en acier inoxydable et coulé à nouveau pour éliminer les sédiments. Le vin, qui a mûri pendant 8 mois dans des fûts de chêne traditionnels (2500 lt), est mis en bouteille après avoir été filtré au domaine Ai Valloni.
Caractéristiques organoleptiques : Couleur rouge rubis Bouquet fruité avec une odeur de framboise, jeune et avec quelques notes épicées grâce au raisin Vespolina Goût tanin doux, équilibré et harmonieux. Bonne capacité de vieillissement. Persistant et bien structuré
Titre alcoométrique 13 % vol.
Bouteilles : 3782
Aire de production : Le vin est produit exclusivement avec des raisins provenant du vignoble "Vigna Cristiana", situé dans la région de Traversagna, dans les villages de Boca et Prato Sesia.
Les variétés de raisin : Nebbiolo 85% - Vespolina 15%.
Âge du vignoble : 35 ans Superficie du vignoble : 3 hectares
Profil du sol : Porphyre volcanique
Plantation : systèmes Guyot et Silvoz
Résultats 40 q/ha
Transformation et production du vin Le raisin, cultivé selon des méthodes d'agriculture biologique, est récolté en sélectionnant et en retirant les grappes et les raisins non mûrs. Après le pressurage et un processus de fermentation de 7 à 9 jours, le vin est versé dans des cuves en acier inoxydable et coulé à nouveau pour éliminer les sédiments. Le vin, qui a mûri pendant 8 mois dans des fûts de chêne traditionnels (2500 lt), est mis en bouteille après avoir été filtré au domaine Ai Valloni.
Caractéristiques organoleptiques : Couleur rouge rubis Bouquet fruité avec une odeur de framboise, jeune et avec quelques notes épicées grâce au raisin Vespolina Goût tanin doux, équilibré et harmonieux. Bonne capacité de vieillissement. Persistant et bien structuré
Titre alcoométrique 13 % vol.
Bouteilles : 3782
Podere ai Valloni - Colline Novaresi DOC Nebbiolo Gratus 2017
Numéro d'article : ValloniGratus2017
Revue récente : Antonio Galloni pour Vinous - 94 points Voir les commentaires sur la photo
Vin biologique  
Aire de production : Le vin est produit exclusivement à partir du vignoble "Vigna Cristiana", situé dans la région de Traversagna, dans les villages de Boca et Prato Sesia.
Les variétés de raisin : Nebbiolo 85% - Vespolina 15%.
Âge du vignoble : 35 ans Superficie du vignoble : 3 hectares
Profil du sol : Porphyre volcanique
Plantation : systèmes Guyot et Silvoz
Résultats 40 q/ha
Transformation et production du vin Le raisin, cultivé selon des méthodes d'agriculture biologique, est récolté en sélectionnant et en retirant les grappes et les raisins non mûrs. Après le pressurage et un processus de fermentation de 7 à 9 jours, le vin est versé dans des cuves en acier inoxydable et coulé à nouveau pour éliminer les sédiments. Le vin, qui a mûri pendant 8 mois dans des fûts de chêne traditionnels (2500 lt), est mis en bouteille après avoir été filtré au domaine Ai Valloni.
Caractéristiques organoleptiques : Couleur rouge rubis Bouquet fruité avec une odeur de framboise, jeune et avec quelques notes épicées grâce au raisin Vespolina Goût tanin doux, équilibré et harmonieux. Bonne capacité de vieillissement. Persistant et bien structuré
Titre alcoométrique 13 % vol.
Bouteilles : 3782

ire de production : Le vin est produit exclusivement avec des raisins provenant du vignoble "Vigna Cristiana", situé dans la région de Traversagna, dans les villages de Boca et Prato Sesia.

Les variétés de raisin : Nebbiolo 85% - Vespolina 15%.

Âge du vignoble : 35 ans Superficie du vignoble : 3 hectares

Profil du sol : Porphyre volcanique

Plantation : systèmes Guyot et Silvoz

Résultats 40 q/ha

Transformation et production du vin Le raisin, cultivé selon des méthodes d'agriculture biologique, est récolté en sélectionnant et en retirant les grappes et les raisins non mûrs. Après le pressurage et un processus de fermentation de 7 à 9 jours, le vin est versé dans des cuves en acier inoxydable et coulé à nouveau pour éliminer les sédiments. Le vin, qui a mûri pendant 8 mois dans des fûts de chêne traditionnels (2500 lt), est mis en bouteille après avoir été filtré au domaine Ai Valloni.

Caractéristiques organoleptiques : Couleur rouge rubis Bouquet fruité avec une odeur de framboise, jeune et avec quelques notes épicées grâce au raisin Vespolina Goût tanin doux, équilibré et harmonieux. Bonne capacité de vieillissement. Persistant et bien structuré

Titre alcoométrique 13 % vol.

Bouteilles : 3782

96,00 86,00 Vous économisez: 10%
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