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Voyages de Vin Alto Piemonte 27 -26 - 27 mei 2022

Wine tour Alto Piemonte

Wine tour Alto Piemonte

25-26-27 mai 2022

Participation maximale de 8 personnes

Départ de la Belgique

L'Alto Piemonte en image

L'Alto Piemonte mérite certainement votre attention. Autrefois, cette région était plus importante que Barolo, Barbaresco ou Roero. Mais ensuite est arrivé le Phylloxéra. De nombreux propriétaires de vignobles ont abandonné la viticulture pour ce qu'elle était et ont cherché du travail à Turin (Fiat) ou à Biella (industrie lainière). Au cours des dernières décennies, les jeunes producteurs de vin en particulier croient fermement en leur terroir et aux techniques modernes de viticulture dans le respect de la tradition. La différence avec Alba est qu'ici, on voit des œnologues relativement jeunes, propriétaires de domaines viticoles, au travail. Ils sont tous enthousiastes à 300%, conscients de leur tâche et de la manière de faire la différence par rapport au Barolo et au Barbaresco, ils prennent le temps d'informer les clients sur la manière dont ils ont commencé et où ils en sont maintenant.

Que ce soit simplement les changements climatiques qui donnent à l'Alto Piemonte un fort avantage. Des températures estivales de 30 degrés pendant la journée, mais un fort rafraîchissement la nuit. Le résultat final à la récolte est assez visible. Au moment de notre voyage, la récolte est déjà derrière nous.

Ce seront des journées intenses de culture du vin.

Le vin occupe une place centrale, mais à chaque déjeuner et dîner, nous associons un vin à un plat. Il est également important de savoir que nous dégusterons non seulement des millésimes récents, mais aussi des millésimes plus anciens dans un certain nombre de lieux.

Jetez un coup d'œil à notre programme.

Hébergement : Votre première et deuxième nuit seront passées à Cossato, Castellengo, dans les dépendances du château de Castellengo.

Jour 1 - Mercredi 25 mai 2022 

Avec un départ à 7h50 de Zaventem - vol Ryanair FR 2963, l'arrivée à Malpensa est prévue à 9h20 sur le tarmac.

Logiquement, nous pouvons nous attendre à ce que le bus parte à 9h45 et que nous soyons à notre premier rendez-vous Enrico Crola à 10h20 environ.

Dans cette cave ultramoderne, nous avons droit à une visite guidée par Enrico lui-même, puis nous dégustons les principaux vins :  Vespolina, Nebbiolo à base de Spumante. Enrico a insisté pour n'utiliser que des matériaux naturels dans la construction de son nouveau chai, d'où la très belle construction en bois et les grandes fenêtres.

Nous déjeunons à Suno, dans un restaurant typique spécialisé dans les risotto, qui sont servis d'une manière très spéciale dans un menu à trois plats avec des vins appropriés.

Francesco Brigatti - notre prochaine visite de vin dans le même village d'ailleurs - est un type d'œnologue complètement différent d'Enrico Crola.  Nous visitons d'abord les vignobles de Francesco Brigatti, Mottobello, Mötfrei et Mötziflon, Ghemme Oltre Il Bosco, et dégustons les vins sur place dans sa cantina de conception très classique. Un contraste énorme avec Enrico Crola, mais les contrastes sont agréables.

Francesco est le beau-frère de cet autre producteur de Ghemme que nous avions l'habitude de partager, Rovellotti. Le propriétaire de la cave Rovellotti a décrit Francesco comme l'homme du Haut-Piémont qui est le plus fort pour reconnaître tous les vins à l'aveugle, même ceux qui proviennent de loin du Piémont. Surtout avec le Ghemme, Francesco est très fort comme vin de garde.

Vous voulez en savoir plus sur Franscesco Brigatti ?  Consultez le site https://www.youtube.com/watch?v=mC3UzLnA-hU

Notre dernier rendez-vous vinicole de la journée est avec Paride Chiovini, à deux pas de Francesco Brigatti.

Paride Chiovini est un jeune mais très talentueux producteur de vin de Sizzano. Il nous accueillera avec une sélection de ses vins. L'Athéna (Erbaluce), l'Afrodite (Vespolina) mais aussi de retour ici Ghemme et Sizzano.

Bien sûr, ici aussi, l'homme intérieur sera pris en charge et ce qui suit sera servi pendant la dégustation de vin.

SÉLÉCTION GASTRONOMIQUE

Formaggi : Toma di Piode e Gorgonzola DOP

Salumi : Lardo e Salami tipici del territorio

Grissini rustici in abbinamento 

Après cette réunion, nous nous dirigeons vers notre lieu de nuit, un lieu de style boutique b&b dépendant de l'historique château de Castellengo.  

Le soir, nous dînons à Cascina Foresto, un restaurant récemment ouvert où une cuisine honnête et savoureuse est au menu, composée d'ingrédients provenant uniquement des produits des environs et préparés avec goût par l'un des plus grands talents locaux. Au cours de ce menu, nous dégusterons les vins du château Castellengo dont des vins datant de la récolte de 2014.

Jour 2 - 26 mai 2022

Après un délicieux petit-déjeuner, nous visiterons bien sûr la cantine du château de Castellengo, producteur de vin, avant de commencer notre voyage.

Comme nous sommes très proches de Biella, nous introduisons également un moment culturel avec une visite au point culminant de Biella au Santuario Di Oropa https://www.santuariodioropa.it/en/guided-tours/. Il s'agit d'un site exceptionnellement beau avec une histoire. Étant donné que l'élément principal de notre voyage est le vin, nous réduisons la visite ici à un maximum d'une heure.

Après un peu de culture, nous poursuivons notre voyage vers le prestigieux domaine viticole Podere ai Valloni où nous arrivons vers 11 h 15. Ce domaine viticole est situé dans la réserve naturelle du Monte Fenera, un ancien terrain volcanique avec des influences fluviales. C'est sans aucun doute le plus beau domaine viticole de notre voyage, non seulement en raison de ses vues panoramiques, mais aussi en raison des vins que nous y dégusterons, qui datent de 2010 !  La légendaire Boca est produite ici, ainsi que la Gratus et la Sass Russ.

Visitez le lien en ligne de ce domaine viticole sur You Tube Podere ai Valloni

Nous déjeunons à l'Osteria Ori Pari, avec ce menu et des vins délicieux.

Menu Ori Pari

Piccola Entreè di Benvenuto
(Petit accueil)
*
Magatello al Rosa con Salsa Tonnata
(Magatello de veau avec sauce au thon)
*
Riso Carnaroli con Porcini Freschi
(Riz Carnaroli aux cèpes frais)
*
Punta di Petto di Vitello con Patata Biscotto
(Pointe de poitrine de veau avec pommes de terre)
*
Panna Cotta, Salsa al Cioccolato Aromatizzata,
e Gelèe ai Frutti di Bosco
(Panna Cotta, sauce au chocolat aromatisée,
et Gelée aux baies)
*

Après le déjeuner qui dure environ 2 heures pour visiter les caves de la Cantina Del Signore, nous nous dirigeons vers Gattinara où nous prendrons un aperitivo sur le point le plus panoramique de ce village avec le vin du même nom en rouge, Il Putto et Borgofranco de la Cantina del Signore. Ce point est magique avec la haute tour, les vignes et surtout les 360 degrés vers Gattinara.

Vous pouvez vous familiariser avec la Cantina del Signore grâce à cette vidéo avant le voyage https://www.youtube.com/watch?v=nVzCpvSAz7I.

Après cette visite, nous retournerons à notre hébergement et profiterons d'un dîner de quatre plats avec des vins différents par rapport au premier soir, dans un autre endroit qui est aussi le restaurant du château de Castellengo.

Jour 3 - 27 mai 2022

Après le petit-déjeuner, nous quittons cet endroit pour visiter le producteur de fromage artisanal Luigi Guffanti, www.guffantiformaggi.com.  Après cette visite, nous avons un déjeuner à deux plats avec deux vins exceptionnels de l'Alto Piemontese et ensuite nous commençons le trajet pour vous amener à l'aéroport à 14h00, vol prévu pour 16h00 avec arrivée à Zaventem à 17h30.


Remarques

Comme notre intention est de donner une attention aussi personnelle que possible aux participants, nous prévoyons ce voyage pour un maximum de 8 personnes.
Tout le monde doit être en possession d'un laissez-passer vert (preuve des deux vaccins). Vous l'avez peut-être sur votre téléphone portable, mais n'oubliez pas de l'apporter également sur papier. Et si votre batterie est morte ?


Nous mettrons en place un système pour que vos chaussures ou bottes ne se salissent pas lorsque vous visitez le vignoble. 


Les vols doivent être organisés par le participant lui-même car nous ne sommes pas sûrs que certaines personnes puissent vouloir ajouter des jours supplémentaires sur place, par exemple du shopping à Milan pour lequel des bus sont présents sur place pour éventuellement compléter votre voyage avec une telle activité.  Depuis Malpensa, vous pouvez encore prolonger votre voyage en vous rendant à Milan (toutes les 20 minutes en bus) ou à Turin (2 heures en bus, toutes les 2 heures en bus).


Tous les coûts, à l'exception du vol, sont inclus, sauf votre consommation personnelle en dehors des déjeuners et dîners qui sont déjà inclus : vin, eau, café.
Ce voyage est très clair et se concentre à 100% sur les vins authentiques de l'Alto Piemonte.  
Tout ce qui est indiqué dans le programme est également inclus dans le prix budgétaire par personne.
Tous les vins sont également disponibles sur notre site web et peuvent être commandés après le voyage.
Les chambres sont sur la base d'un lit double simple. Bien entendu, nous calculons votre prix spécifique si vous participez en tant que couple.


Prix par personne sur la base de 8 participants au total : € 545.00 TVA incluse - Le prix est calculé sur la base d'une chambre double.

Une chambre simple implique une réduction de 28 € sur ce prix. 

Extra : uniquement votre vol

545,00
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