Kleur: Intens strogele kleur
Compositie: 100% Moscato
Categorie: Bianco ottenuto da uve stramature/ Moscato van gerijpt fruit
Pasiensa is afkomstig van 100% witte moscato druiven, half overrijp en half verdord aan de wijnstok. De naam, afkomstig uit ons dialect, betekent geduld, dat is wat we nodig hebben om lang te wachten op het verwelken van de enkele bessen, om ze te verzorgen tijdens het wijnmaken en om ze rustig te kunnen drinken.
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, geperst, langzaam gefermenteerd gedurende 2 maanden tot eind december, verfijnd voor 6 maanden op de nobile gisting droesem en nog eens 6 maanden in de fles.
Tasting notes
breed gerijpt fruit en jam boeket, vervaagd fruit
Alcoholgehalte: 15%
